美味的丝瓜蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：400
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.丝瓜洗净削皮切薄片

2.鸡蛋加少量盐和水打散

3.准备好葱花

4.油锅烧热，放入葱炒出香味

5.倒入适量水煮沸后煮一会

6.放入丝瓜煮至变软

7.将打散的蛋液淋入锅中

8.凝固成蛋花后放入盐，胡椒粉和鸡精调味

9.最后撒上葱花即可

烹饪技巧

水开后倒入打好的鸡蛋，不要马上搅拌，倒入后大概过7-10秒蛋花凝结后在搅拌，那是因为刚倒下去就搅拌，整个汤就会很浑浊。