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主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜洗淨切片備用。
2.雞蛋3枚,去殼打勻。
3.熱鍋倒入少量植物油。
4.油稍熱,將蛋液倒入鍋內。
5.將蛋液炒至成型
6.炒好的雞蛋盛出。
7.繼續用剛才炒過雞蛋的炒鍋,不再放油,直接下苦瓜片翻炒2-3分鐘。
8.苦瓜八成熟後,再將炒好的雞蛋倒入繼續翻炒1-2分鐘。
9.關火,加少許鹽,盛出裝盤。
烹飪技巧
喜歡嫩炒蛋的,在打蛋液時加少許白醋或涼水,炒出來的雞蛋更加嫩滑。
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