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主料
輔料
具體步驟
1.準備材料。
2.將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻,絲瓜去皮切片。
3.鍋裏放油燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。
4.鍋中底油,油微熱放葱末爆香,倒入絲瓜,加鹽翻炒。
5.大火翻炒30秒後,就可以加入炒好的雞蛋。
6.加入紅椒,快速翻炒幾下即可。
7. 裝盤上桌。
烹飪技巧
絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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