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主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的魚哦
2.魚下鍋跑油鍋
3.嫩姜切成片
4.韭黃切成段
5.魚切成片後碼鹽、料酒、澱粉等
6.魚放到鍋裏跑油鍋
7.過好油鍋的魚
8.將泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香
9.繼續炒
10.放水熬汁
11.水開後放魚下鍋
12.差不多時放韭黃,跟着放雞精起鍋
烹飪技巧
也沒什麼技巧,總之肉質很嫩
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