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主料
輔料
具體步驟
1.準備主料。
2.茄子洗淨去皮切片,一刀切斷一刀不切斷。
3.肉餡加油、醬油和花椒粉拌勻入味。
4.放入切好的韭菜拌勻。
5.茄子包入拌好的肉餡。
6.放入大碗內。
7.包好的茄子要錯開放,這樣易熟。
8.放入蒸鍋,大火20分鐘左右。
烹飪技巧
1.茄子要選用比較粗大的,這樣好包餡。2.蒸茄盒的時候,你可以拿筷子插一下,輕鬆插透就説明熟了。
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