主料
長茄子 ：3根豬肉餡 ：1斤
輔料
麪粉 ：適量葱 ：三分之一根
料酒 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：1.5湯匙
黑胡椒 ：1小勺
醬油 ：2勺
具體步驟
1. 茄子底下墊兩根筷子，切片，底部不斷，拿掉筷子再兩片一組切斷
2. 肉餡加葱薑末，鹽、水、醬油、料酒、胡椒粉拌勻，潤一點，可以加點油
3. 然後塞肉就行了
4. 雞蛋麪粉做成稀麪糊，不用太稠，否則裏面炸不熟，燒油低温慢炸，記得翻面，茄子軟了就差不多了，可以根據口味在麪糊里加點黑胡椒、鹽，看心情就好～
5. 好吧，粗框框可以直接下手，小資資可以澆點番茄汁黑胡椒汁啥的。
小火慢炸，確定肉餡熟了再撈起來
