主料
黑豬腿肉餡 :適量小麥麪粉 :適量
馬蘭頭 :適量
輔料
葱薑末 :適量黃酒 :適量
生抽 :一點
糖 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1. 肉餡用葱薑末、黃酒、一點生抽、糖拌勻後再加鹽拌好待用
2. 馬蘭頭洗淨切碎 將菜汁擠出少許 放少鹽拌勻後再倒入麻油讓油將菜包裹 使菜中水分不易滲出
3. 再將拌好的菜放入肉餡中一同拌勻
4. 小麥麪粉加入水揉成麪糰 分成小坨 再用擀麪棍擀成皮子 就可以包了
5. 包好以後 就可以鍋中做水 下餃子啦!
6. 吃餃子的調味醋碟準備好:小碗一隻加入醋和生抽、麻油、紅剁椒調好用時取之!