鹹鴨蛋怎麼蛋清蛋黃分離

把鹹鴨蛋打開，將蛋黃取出，這樣蛋清和蛋黃就分離開了。要注意把鹹鴨蛋清洗乾淨。鹹鴨蛋可以做成蛋黃酥、鹹蛋豆球、鹹蛋紫菜魚卷、鹹蛋黃蝦仁豆腐。鹹鴨蛋的保存時間，天氣温度過高時，可以放在冰箱裏保存。室內温度在10度以下時，所以放在陰涼地方保存。