怎麼很好的分離蛋清和蛋黃

藉助礦泉水瓶將蛋黃吸出來。想要很好的分離蛋清和蛋黃，需要將雞蛋打到一個淺一點的碗盤裏，找一個空礦泉水瓶，輕輕捏扁瓶子，把裏面的空氣排出來，用瓶子的口對準蛋黃，再鬆手，蛋黃就很容易被吸進礦泉水空瓶裏了。瓶口要稍微斜一點防止吸入的蛋黃再倒出來。