1、倒換法。像倒水一樣的方法分離蛋清和蛋黃,先將雞蛋用工具或者用碗邊磕出一道裂口,在把裂口朝上,這樣不容易撒出,把蛋黃來回倒入殼中,蛋液流入碗中。
2、礦泉水瓶口分離法。先把雞蛋磕入到盤中,在把礦泉水瓶的瓶口對準蛋黃,用手捏住瓶子,把裏面的空氣壓出,蛋黃和蛋清就可以分離。
1、倒換法。像倒水一樣的方法分離蛋清和蛋黃,先將雞蛋用工具或者用碗邊磕出一道裂口,在把裂口朝上,這樣不容易撒出,把蛋黃來回倒入殼中,蛋液流入碗中。
2、礦泉水瓶口分離法。先把雞蛋磕入到盤中,在把礦泉水瓶的瓶口對準蛋黃,用手捏住瓶子,把裏面的空氣壓出,蛋黃和蛋清就可以分離。