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1、用分蛋器。在敲開雞蛋之前讓在碗口架好分蛋器,然後在將雞蛋打在分蛋器中即可輕鬆分離蛋清蛋黃,但用分蛋器也會因為分蛋器做工不夠精細,導致蛋黃被劃破的情況。
2、可以將雞蛋敲入碗中,再用蛋殼撈出蛋黃,這種也是比較常見分離蛋清蛋黃的方法。
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