簡單易學的泡姜拌馬莧菜是由馬齒莧愛喝泡姜搭配為主要食材製作而成的一道私房菜，製作起來所需製作原材料不多，製作好的美味的泡姜拌馬莧菜吃起來也是十分可口，大家在家中製作的時候不妨放一點蠔油，加入了蠔油這樣吃起來更加美味鮮美。
主料
馬齒莧 ：適量輔料
姜 ：適量具體步驟
將馬齒莧的老葉、老根摘去，用清水洗乾淨，然後用刀切成 7 釐米長的段。放入沸水鍋中焯至斷生，色變碧綠即可撈出，放入涼水中過涼待用。
取一隻碗，投入精鹽、 醬油、醋、 紅油、刀口辣椒、白糖、麻油、味精等各種調料，攪拌均勻待用。
.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放人容器中，加兑好的 調味汁，供食。
拌勻即可裝盤
