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主料
輔料
具體步驟
1.把馬齒莧洗淨摘去老根,控水待用。
2.坐鍋燒水把馬齒莧焯一會去生。
3.撈出馬齒莧,把胡蘿蔔絲焯一下。
4.撈出的馬齒莧和胡蘿蔔絲過涼開水,攥幹水分。把蒜搗成蒜泥放碗中,加適量鹽、味極鮮、醋、香油拌勻。
5.準備一個大碗,把稍長的馬齒莧掐斷,所有食材都放入大碗中。
6.拌勻就可以了。
烹飪技巧
焯水後的馬齒莧胡蘿蔔絲最好用涼開水或淨化水過涼。
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