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1、魚泡洗淨刺破泡備用。
2、魚丸。
3、蒜苗香菜切段。
4、砂鍋燒熱後倒入多一些油,爆香姜蒜分別放入魚丸和魚泡。
5、煎至魚丸粘在鍋子,放生抽爆香。
6、放入黑胡椒粉。
7、放入蒜蓉辣椒醬。
8、放入蒜苗和香菜末調味即可。
9、全程不加水,油溫爆香,可以聽到啫啫的聲音。
10、一定要不停翻動,避免粘鍋,美味可口的很。
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