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主料
輔料
具體步驟
1. 雞翅從中間砍斷(爲了更入味),加老抽,薑片醃製30分鐘,西芹切片,紅椒切成塊
2. 砂鍋內加入油,燒至八成熱時放薑片及花椒爆出香味
3. 放入雞翅煸炒至變色
4. 加入老乾媽豆豉,料酒炒勻
5. 加入高湯(清水也可),沒過雞翅即可!
6. 蓋上蓋燜煮半小時,最後放西芹和紅椒炒一分鐘,加入糖和鹽調味即可!
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