雙蔥炒童子雞怎麼做 - 雙蔥炒童子雞的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙蔥炒童子雞的做法步驟

• 1、洋蔥、小蔥、童子雞、姜。

• 2、童子雞洗淨切小塊，洋蔥切方塊，小蔥切段，姜切絲備用。

• 3、鍋燒熱後不加油，將切好的雞肉倒入，加入薑絲。

• 4、炒幹水分後盛出。

• 5、鍋裏加油燒熱。

• 6、扔幹辣椒爆香，倒入薑絲和一大部分的洋蔥，炒出香味。

• 7、倒入炒過的雞肉塊，翻炒。

• 8、加鹽，淋上老抽調色，炒勻（整個過程大概是大火3分鐘）。

• 9、加少許水，燜2分鐘，最後倒入剩下的洋蔥和小蔥段翻炒均勻即可出鍋。