食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸童子雞的做法步驟
1、準備好食材。
2、童子雞讓店家雞宰殺,去除內臟,留下雞胗和雞心,清洗乾淨;生薑切片,香蔥打結備用,雞內腔抹上適量鹽,醃製1小時左右。
3、沖洗一下;將薑片,香蔥段部分鋪入碗中,放入童子雞,把部分生薑片和香蔥結放入童子雞內,倒入蔥姜料酒。
4、準備完畢。
5、電炒鍋中倒入適量水,將裝有雞的碗放在蒸雞架上,選擇“肉類”功能,45分鐘;具體可以根據雞的大小調節時間。
6、香氣撲鼻而來,出鍋前將上面的蔥姜拿掉。
7、上桌撒上適量蔥花即可享用。
8、雞肉鮮嫩多汁,原汁原味。