主料
牛仔骨 ：3條輔料
洋蔥 ：半顆海鮮菇 ：1把
大蒜 ：6顆
紅酒 ：適量
黑胡椒 ：適量
蠔油 ：1大勺
具體步驟
1. 牛仔骨切成三段用紅酒黑胡椒和少量鹽醃製半小時
2. 大蒜拍碎切末，洋蔥切段，海鮮菇洗淨控幹
3. 熱鍋，無鹽黃油炒一半的蒜末，炒香後下洋蔥和海鮮菇翻炒加一點點鹽，蔬菜保持本色不會變黑
4. 炒熟後襬盤，用另一塊無鹽黃油炒香剩下的蒜
5. 把牛仔骨兩面煎熟，大火轉中火 （不要一直翻面那樣會流失水分）
6. 拿另外一個小鍋，把蠔油，黑胡椒，白糖，紅酒倒在一起 調成濃厚的黑椒汁 （會有火苗呦）
7. 黑椒汁澆在牛仔骨上！出鍋！
一定要用紅酒，最便宜的就可以
