主料
銀魚 :200雞蛋 :3個
輔料
橄欖油 :適量胡椒粉 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好銀魚,洗乾淨之後瀝乾水分,放入少許鹽與胡椒粉攪拌醃製。
2.雞蛋三隻蔥一把。
3.蔥切成蔥花。
4.雞蛋打入碗里加入少許鹽與胡椒粉攪拌均勻。
5.再將醃製過的銀魚倒入。
6.攪拌均勻。
7.將切好的蔥花加入。
8.繼續攪拌均勻。
10.快速將蛋槳均勻攤開。
11.中慢火煎至邊都泛白,晃動鍋的時候已經可以轉動。
12.這個時候就將雞蛋反轉過來繼續煎另一面至熟爲至,即可熄火。
煎的時候不能大火以免容易煎糊了。