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主料
輔料
具體步驟
1.銀魚放在菜籃裏面,用流動水沖洗一下。然後濾水。
2.香蔥切碎。
3.將雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉放入大碗裏,打勻,再放入銀魚,拌勻待用。
4.熱鍋,放入適量的油。
5.待油燒熱後,把蛋液倒入鍋裏煎。
6.煎至兩面金黃。用鍋鏟分切成小塊。
7.煎好擺盤。
烹飪技巧
洗銀魚的時候不要直接倒在盆裏洗,不然洗好的時候也不好撈起。銀魚和蛋不要一起打,等蛋液打勻後再放入銀魚拌勻。
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