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主料
輔料
具體步驟
1.把魚殺好晾乾水備用,姜蒜蔥頭都拍碎
2.鍋燒熱後放油把配料爆香
3.把魚倒下去用慢火煎
4.煎至魚身兩面金黃
5.再加入適量的鹽
6.倒入醬油,讓魚身上身
7.倒入適量的水,以不淹沒魚身爲好
8.蓋上蓋子後慢慢燜
9.燜至水份收幹,魚身全部上色後就可以上菜了
烹飪技巧
煎魚的時候不能太大火,不然就會很容易把魚煎得焦了,煎至兩面金黃後,魚肉就會變得很香,吃起來口感也會很特別的哦。
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