美味的上湯豌豆苗怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：1朵
豌豆苗 ：500

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
枸杞子 ：適量
雞精湯 ：適量

具體步驟

1.豌豆苗去掉老的部分 ，清洗乾淨，備用

2.鍋洗淨，擦乾，開火，倒油，油可稍微多一點 ，青菜比較吸油，口感好

3.油熱了，豌豆苗，下鍋，翻炒，豌豆苗很容易熟的，顏色變了，就差不多熟了

4.炒熟的豌豆苗，乘盤

5.鍋裏重新加少許油，大蒜，生薑，香菇，下鍋清炒一下，加入水和泡好的枸杞子

6.水開後，加鹽，雞精和生抽少許

7.把滾開的上湯澆在炒好的豌豆苗上，大功就搞成啦

烹飪技巧

1、清洗的時候，一定要把老根部分掐掉，不然吃的時候，非常影響口感2、一定要大火快速翻炒，變色即熟了