豌豆苗和豌豆芽的區別是什麼

顏色質地和食用方法。豌豆苗是豌豆剛長出的嫩苗和嫩葉，豌豆芽是豌豆經過水的浸泡後長出的新芽。豌豆苗顏色翠綠，質地柔軟，豌豆芽顏色淺黃，口感清脆。豌豆苗一般用來做湯和清炒着吃，豌豆芽一般炒着吃或者作爲其他菜的的配菜食用。豌豆苗食用前可以焯水味道更好。