大家有沒有吃過酥餅啊，就是那種有好多層薄薄的皮，一層一層的，一層包着一層然後最裏面就是那個餡料了，今天要做的就是掉渣蔥香餅，其實就是我前面說的那種有好幾層餅皮的酥餅了，掉的渣就是那些皮咯，吃起來很香酥還有一股蔥香味。
主料
小蔥 ：300麪粉 ：500
溫水 ：500ml
輔料
鹽 ：2香油 ：20ml
十三香粉 ：3
1.麪粉用溫水和軟蓋上保鮮膜鬆馳一小時
2.小蔥洗淨
3.小蔥切碎放入盆中加入十三香粉，鹽和香油拌勻
4.鬆馳好面用擀麪杖擀開抺一層拌勻蔥碎
5.用刀切四條
6.分別捲起分別在美卷劃一刀
7.蔥花朝上疊加
8.從一邊連接每一條卷園
9.擀開放入預熱平底鍋小火烙制
10.烙制兩面金黃即可
11.放入面板趁熱雙手向中間推，鬆動餅層
12.趁熱享用掉渣蔥香餅吧
1、小火烙制，本地上市小蔥（不是小香蔥）。
