與顏色豔麗花樣繁雜的西式點心相比，掉渣燒餅作爲中式麪點突出重圍，深受大衆喜愛。燒餅表面酥脆，餡料汁水豐富，讓人吃後回味無窮，念念不忘 。味道偏鹹，十分鮮美。一口下去牛肉的香味瞬間迸發，混合着表面芝麻的香氣，簡直讓人慾罷不能啊！
主料
低筋麪粉 ：300輔料
鹽 ：適量蔥 ：適量
酵母 ：適量
牛肉餡 ：100
姜 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
孜然粉 ：適量
具體步驟
先將麪糰揉好，發酵2個小時左右
在這期間，將大蔥和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，鹽，五香粉和孜然粉；
面發好後，做成5個麪糰，滾圓，餳15分鐘；
取出一個擀圓，刷上一層薄薄的橄欖油，鋪上牛肉餡
灑上白芝麻
烤箱200°預熱，烤15分鐘即可
