好吃的豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1斤
豆豉鯪魚罐頭 ：1聽

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量
精鹽 ：適量
雞粉 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜洗淨破兩半去籽 白瓤，斜切成片，沸水焯後過涼水。

2. 撈出瀝乾水分。

3. 罐頭鯪魚開啟，將鯪魚頂刀切小條。

4. 鍋坐火上，放少量色拉油，下鯪魚 豆豉煸炒，下蔥薑蒜炒香，下苦瓜，白糖 精鹽 雞粉翻炒均勻，勾薄芡出鍋裝盤。

烹飪技巧

1苦瓜焯水時，加入少量油鹽，焯出的苦瓜碧綠。2夏天食苦味去火。