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電壓力鍋版怎麼做好吃又簡單 - 自制酸奶

醉香屋 人氣:3.06W
自制酸奶-電壓力鍋版怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:17分鐘

主料

純牛奶(只要是純的都行) :250ml*2
原味酸奶 :100
白糖 :適量(自己看着添加)

輔料

乾淨的保鮮盒(飯盒,玻璃也行,只要有密封蓋) :1個

具體步驟

1. 牛奶倒一盒進乾淨的奶鍋裏,加入白糖,邊煮邊攪,煮至微沸(60-70度)奶鍋邊冒小泡泡即可。起鍋,把另一盒牛奶剪開倒入煮過的牛奶裏,攪拌均勻,晾涼至微溫,30-40度。

2. 把晾涼的牛奶倒入消毒過乾淨無油無水的保鮮盒裏,再倒入原味酸奶,用乾淨無油無水的勺子攪拌均勻,蓋上蓋子。

3. 電壓力鍋洗乾淨放水,水大概到保鮮盒裏液體的位線就好,太高怕漫進盒裏就不好了。不蓋鍋蓋子,按下煮飯鍵(或者哪個鍵只要有燒就行),等水燒熱到表面冒煙,手試摸着不燙手,大概40-50度左右,把溫度轉至保溫的。把保鮮盒放進去,蓋上鍋蓋。一直保溫7-8小時即可。

4. 好了後放冰箱保鮮3小時以上鈍化,更凝結口感更好

5. 來張成品

6. 再來張加了紅糖的,也可以加入水果,奧利奧什麼的伴着吃

烹飪技巧

幾個要點掌握好,應該不難的:1.牛奶加熱到差不多60-70度,鍋邊冒小泡泡即可,加熱太過怕營養流失;2.裝牛奶的盒子最好放開水裏燙燙消毒一下,避免細菌滋生影響發酵。3.電壓力鍋裏的水溫度要在40-50度左右,電一直開着保持在保溫狀態7-8小時。4.完成後放保鮮冰幾個小時,口感更好