臭豆腐真正发源地是哪

安徽。现如今臭豆腐在全国范围内随处可见，但是南方臭豆腐和北方臭豆腐在制作方式上会有一些区别，南方臭豆腐是用新鲜的豆腐放入到有味道的卤水当中浸泡之后制作而成的，而这些卤水都是采用了苋菜梗发酵的方式酿造的。北方臭豆腐则是通过产生霉菌发酵之后变成的。