闽菜的发源地是哪里

福州。闽菜是中国八大菜系之一，其发源地是福建省的福州市，是福州地区的闽越族和中原族两族文化相结合的成果结晶，早期发源于福州，后期将闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等五个地区的风味结合在一起，形成如今特色的八大菜系之一闽菜。闽菜早在南北朝时期就开始逐渐发展形成自己的特色。由于福建等地为沿海地区，又有四通八达的崇山峻岭，当地渔业发达，人们习惯靠山吃山靠海吃海，闽菜运用了大量海鲜和山货，做出了令人垂涎四尺的闽菜，所谓山珍海味最早就是用来形容闽菜。