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白菜、芥菜、西兰花、胡萝卜、香椿等。白菜、西兰花、芥菜,用油清炒,清香可口,非常适宜开春食用。香椿是春季收获的食材,焯水后可以用来炒鸡蛋,味道爽口,清香扑鼻。胡萝卜可以炒肉或者甘蓝、木耳等。西兰花炒肉或胡萝卜也比较美味。
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