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牛奶与酸奶比例不对。发酵酸奶时一定要注意牛奶与酸奶的比例,一般为4:1,若比例相差太多就容易出现很多疙瘩,不过也是可以食用的。若介意,可以继续加入一些发酵剂,经过再次加工,疙瘩就会溶解了。酸奶保留了牛奶的有益成分,而且提升了口感,是生活中不可或缺的饮品。
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