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1、倒凉白开。在泡菜坛子里面倒一些凉白开水,或者是盐和浓度比较高的白酒。
2、加白糖。根据坛子的大小往坛子里面加相应分量的白糖,泡菜加了白糖也会变得更加的脆。防止泡菜坛子起白的方法是经常搅动,泡菜刚封入坛子里面三天,每天都要搅动一次。
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