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不需要。在腌肉之前洗净肉,切成薄片,生粉腌肉可以锁住肉的水分,减少水分的流失,同时也能让肉的口感嫩滑。生粉的用途广泛,不仅可以用来腌制肉类,同时在烧菜过程中也可以用来勾芡,能够使菜品味道浓稠,生粉也可以用来做凉粉,摊煎饼等。
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