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是。菜心里面的花,会有很多细菌,在烹饪之前需要去除。清洗菜心时,将菜心的叶子掰下来放入盆中,添加适量的清水和食用盐,搅拌后再用清水反复冲洗干净即可。选购菜心时,可以观察菜心的外表,品质好的菜心叶片新鲜,呈翠绿色,里面的花朵鲜艳。
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