菜心的小黄花要不要去掉

需要。菜心里的小黄花表面会有很多农药、细菌、飞虫，在吃之前需要去除。菜心是南方特产的蔬菜，种植于温暖地区，例如广东、浙江、安徽等地，一年四季均可栽培。菜心的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮着吃、凉拌吃等。菜心炒着吃时，可以用于制作素炒菜心、菜心炒肉等美食。