茴香苗肉馅饺子怎么调馅

用茴香、肉末、食用盐、胡椒粉、生抽、调制。首先茴香需要用清水浸泡15-25分钟，可以去除表面尘土、坏叶等杂质，沥干水分以后切丁丁与肉末一起搅拌，在加入食用盐、生抽、胡椒粉等调料调制即可。另外，由于猪肉本身有这浓烈的肉腥味，所以在剁成肉泥之前，建议用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下。