芥菜饼怎么做 - 芥菜饼的做法

“妈妈教的，就像煎饺子一样，我煎得比较迷你，一口一个，好吃。好像每年清明节左右，我妈都会做这个饼，全部煎好，第二天蒸热吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芥菜饼的做法步骤

• 1、芥菜叶和梗子打成汁。

• 2、芥菜汁里放大米打成的粉250克，糯米粉250克，盐5克(大米粉可以用粘米粉代替)。

• 3、揉成面团。(面团太硬的话可以加点水揉)。

• 4、取小面团，揉圆。

• 5、电饼铛刷油，预热，在手上稍按扁小面团，放电饼铛上。大火煎。

• 6、煎至两面金黄。(要及时翻面，大火控制不了，可选择中火)。

• 7、加适量水，盖上盖子，大火烧干水。(加水是为了让小饼内部熟透)。

• 8、快烧干水，打开盖子，翻面煎片刻就关火。

• 9、两面都是焦焦的，好吃。