芥菜是一种非常好吃的美食。它的营养价值非常的高，他可以说是一种绿色蔬菜，它里面含有非常丰富的营养物质，能够为大家的身体提供非常多的营养物质，这菜这么好吃，就有人问小编芥菜的做法，小编就针对这个问题为大家做出了以下的资料整理。
芥菜的做法
清炒水东芥菜
材料
水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法
1、芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2、烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜咸蛋肉片汤
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块。
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟。
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜。
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐(不过应该是很鲜味啦)，然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦!
白灼芥菜
材料
主料
芥菜400克。
调料
植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。
做法
1.首先将事先准备好的芥菜去掉老叶子，并用清水清洗干净。
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内。
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
清炒水东芥菜
材料
水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法
1.先将挑选好的水东芥菜用清水清洗干净后切成短短的一段，然后焯水一遍。
2.锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3.加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法
1.芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2.烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3.炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4.放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
这就是小编为大家整理的关于芥菜的做法这个问题的全部资料了，希望小编为大家整理的这些方法，能够帮助大家做出非常美味的芥菜，然后让大家享受到这菜的美味，也能够让大家，补充营养，然后，拥有一个好的身体，想要学习的朋友就一起来看看吧！
