寒冬，三五好友聚在一起吃一次火锅，暖心又暖胃。火锅是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜。火锅的汤底种类繁多，例如，清汤锅，麻辣锅，海鲜锅等。因其温度高，且现吃现烫，让人暴汗淋漓，可以祛除湿气。那我们今天来看一看哪些家里吃火锅经典配菜加上各种火锅蘸料，能让你成为火锅达人。
为了让大家吃得更健康，先科普一下下，一般人都不知道的火锅正确吃法：先以青菜、豆腐、土豆等素菜打通肠胃，再循序渐进吃荤菜。荤素的比例以1:2为佳。
一、家里吃火锅经典配菜
素菜：秋冬季是吃白萝卜的最佳时期，配上山药、莲藕等健胃益脾的食材，还可以加上菌类、芋头、冬笋、菠菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜等时令蔬菜，品种丰富，养胃养生。
肉类：羊肉、牛肉、鸭肉等温补食材最为适合，祛寒又健康。但“三高”者应尽量选用鸡、海鲜、鱼类等清淡食材，还有各种手工丸子、午餐肉也是火锅的标配。
主食：吃火锅时用红薯或土豆作为主食去代替米饭、面条，可以保持营养更加均衡，热量非常低吃了也不用担心会发胖哦。像粉丝、薯粉这些好吃却难消化的主食，要少吃一点哦。
二、火锅蘸料
据说每个爱吃火锅的吃货都有一套独家火锅蘸料秘方哦。其实，火锅的蘸料也是一样有讲究的，不同口味的火锅配的蘸料也有所不同。以下9种火锅蘸料，吃火锅的时候就可以对号入座了呀。
①蒜泥油碟：香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。重庆麻辣火锅之标配，回味无穷。
②浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。海鲜锅的标配蘸料，满嘴鲜香呀。
③红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。北方人的最爱，各种荤菜蘸着吃。
④吃不腻版芝麻酱：芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱，香香辣辣，食欲大增。
⑤上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋(一丢丢)+葱+香菜。不重不腻，辣的刚刚好。
⑥萌新蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻。百搭蘸料，配啥火锅吃都行。
⑦蒜泥辣椒酱：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。又香又辣，配肥牛就最好次了。
⑧变态麻辣蘸料：辣椒粉+辣椒油+小米辣+葱+香菜。三个最辣的配料搅拌在一起，你懂的。
⑨麻辣牛肉酱：辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱。除了火锅，拌饭、拌面也是妥妥的。
看过了家里吃火锅经典配菜以及各种火锅蘸料，有没有立即想去吃火锅呢？一般人们会选择去外面餐厅吃火锅，但是吃完身上会有一股很浓的味道，其实这是一种叫飘香剂的食品添加剂，如果食品添加剂摄入过多，会危害我们的身体健康。所以，不如我们自己在家做营养又健康的火锅。
