火锅在冬日里是最受欢迎的一个美食，在外寒气凛人，进去屋里吃上一个热气腾腾的火锅，真是给冬季带来了一丝的温暖。要想火锅好吃，除了注重火锅底料的调配，配菜的选材上，还要懂得火锅蘸料的搭配，只有搭配合理，才会吃出火锅应有的美味哦。
首先我们常吃的火锅蘸料可以分为以下几类：
1、水性蘸料：酱油、醋、海鲜汁、汤底等。
2、半固态蘸料：沙茶酱、芝麻酱、各式辣椒酱、豆瓣酱、韭菜花、腐乳等。
3、固态佐料：葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒面、胡椒粉、盐等。
4、油性辅料：芝麻油、香油、辣椒油、芥末油等。
那么火锅蘸料怎么配好吃，小编先给大家介绍几种蘸料的搭配方法：
一、香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花
制作方法：香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。
二、糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗(1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量，香菜适量。
三、花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米
制作方法：花生酱2茶匙(3Og)海鲜酱油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。
四、麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花
制作方法：麻酱4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜，香油，味精适量。
五、辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花
制作方法：辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。
六、沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱
制作方法：沙茶酱2汤匙(3Og)山椒酱1汤匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)搅拌均匀即可。
一般火锅蘸料口味比较多麻辣的三鲜的。麻辣的火锅蘸料，用芝麻酱。红油酱生抽油葱姜，糖，醋。可以把蒜搅碎。搅成泥状。芝麻酱用温开水和开。然后芝麻酱和香油大蒜放到一起，放点一点葱。放点蚝油。豆瓣酱。然后你可以给你自己喜欢的口味儿。如果你在喜欢喝醋的话给里面放点醋。这样可口美味的麻辣汁酱就出来了。最后你给上面放点葱丝和香菜。三鲜的你可以不要放辣椒就行了。这样就好了美味可口的。火锅蘸酱就制作成功了。
小编给大家就先介绍到这了，火锅蘸料怎么配好吃，还是要因个人口味调配的，小编只是给了大家一个参考而已，大家也可以在小编的参考的基础再添加来点创新的，只要符合自己口味就行了。也会有不少吃货们每次配蘸料时产生了误区，导致觉得自己调的很难吃，那就不妨看看小编的。
