心太软可可戚风怎么做 - 心太软可可戚风的做法

“好久没有做戚风了，今天来一个可可戚风，临烤前又往里塞了几块巧克力，切开后内有乾坤，巧克力成软心喽，出炉脱模后筛上一层可可粉，再用糖粉筛上图形的，美。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心太软可可戚风的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分开

• 2、蛋黄加橙汁，20克糖，加橄榄油拌匀

• 3、把低粉和可可粉筛入到蛋黄糊里

• 4、滴几滴白醋，打蛋白

• 5、另30克糖分三次加入蛋白

• 6、打至十分发就OK啦

• 7、把打好的三分之一蛋白倒到蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白中，切拌均匀

• 8、入模，轻摔几下，往里面塞了几块巧克力，刚好被蛋糊淹没就好，入预热好的烤箱，先140度烤20分钟，再转175度烤20分钟即可

• 9、出炉倒扣放凉后脱模，稍回缩，很棒。

• 10、先在表面筛了一层可可粉，又用糖筛筛上糖粉