“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、叉烧,猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
叉烧肠粉的做法步骤
1、大米粉一碗,2碗半水搅拌均匀,叉烧切丁备用
2、长方形蒸盘刷一层薄薄的油
3、三勺大米糊倒入蒸盘内,大火烧开,蒸4分钟
4、撒入叉烧,从一边用刮刀卷起来。
5、大火将水烧开,加入一勺盐,青菜入锅煮熟捞出备用
6、肠粉切断,成品图,青菜摆两边。
7、成品图,
8、成品图。