“这道菜不是真鸡蛋哦,而是加了彩色蔬菜的肉皮冻,亲有木有被骗到了?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩色水晶蛋的做法步骤
1、准备好材料
2、肉皮去掉肥肉,锅中放水,放肉皮焯水
3、切好的肉皮放锅中煮制,加入盐和料酒,大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4、在煮肉皮的同时,把鸡蛋壳放开水中消毒
5、另起锅,烧开水,放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟,捞出备用
6、煮好的肉皮汤倒碗中,加适量的鸡精搅匀
7、将肉皮汤倒鸡蛋壳中,加入焯好水的彩蔬,晾凉后放冰箱冷冻2个小时,拿出来剥开蛋壳即可