“在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吉祥如意卷的做法步骤
1、原料图片。
2、原料图片。
3、原料图片。
4、五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。
5、将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
6、肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。
7、肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。
8、切至肉心,把切好的肉条卷起来即可。
9、把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。
10、西兰花焯水。
11、汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。
12、蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。
小窍门
放了老抽和甜面酱,已有咸味,盐要酌情加。