“上周去杭州玩了三天,酒店旁边有家茶餐厅,做的肠粉味道超级不错,回到家在网上买了一袋五斤的大米粉,做了一份牛肉丁肠粉,味道不错,外面一份22元,自己做的10元不到,干净卫生。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉丁肠粉的做法步骤
1、大米粉一碗,水2碗入碗中,搅拌至均匀无颗粒状态面糊。
2、牛肉切丁用玉米淀粉腌制半小时备用。
3、不锈钢蒸盘表面刷一层薄薄的玉米油,花生油也可以。
4、倒入三勺米糊,均匀撒入牛肉,水烧开,大火蒸4分钟。
5、取出,从另外一边刮起来。
6、青菜洗干净入锅煮熟,加入少许盐。
7、肠粉切断,装入碟中,两旁放入青菜。
8、完成,蒸了一份,依次摆盘。
小窍门
吃饭的小碗作为大米粉的量,一定需要大火蒸。