“非常喜欢这道菜,老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃,夏天给宝宝吃别的肉会怕腻,所以我基本每星期都会煲一次”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
笋干鸭汤的做法步骤
1、鸭肉洗干净,浸泡半个小时把血水浸泡掉,加姜片放入电饭锅中,加入多一点水,中途加水会失去鸭汤的鲜味
- 2、笋干化冻之后清洗干净放到碗里浸泡至鸭肉炖的差不多好了的时候,我用的笋干是我们自家腌制的,平常速冻起来,吃的时候化冻。鸭肉我喜欢炖的烂烂的,这样小孩吃起来会省事很多。
3、鸭肉差不多好了之后,加入笋干枸杞和盐,然后在炖开就可以了
小窍门
我每次大概炖2个多小时