嫩滑翡翠豆腐羹怎么做 - 嫩滑翡翠豆腐羹的做法

“常常做麻婆豆腐，偶尔换个口味，来道清淡的翡翠豆腐，好吃...~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤

• 1、豆腐洗净，切小块。在开水里焯一下捞出；

• 2、火腿切成末，小白菜、小葱洗净，菜梗和菜叶分别剁碎；

• 3、小碗里放入适量淀粉，清水，调成水淀粉备用；

• 4、锅里倒油烧热，放葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜翻炒；

• 5、倒入纯净水，放入焯过水的豆腐，调入盐、胡椒粉，用大火烧开；如果用高汤取代纯净水，效果更好；

• 6、烧开后再煮2分钟，调入水淀粉，小心翻炒一下；

• 7、汤汁浓稠时，撒入火腿碎，调入鸡精即可。