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1、带皮蹄髈骨焯水浸泡后捞出
2、葱姜垫底加入清水炖煮,加八角,黄酒
3、炖煮至筷子能戳动
4、加入切大块的萝卜,放盐调味
5、煮至萝卜透明,肉完全软烂即可。
6、成品,肉脱骨香,满满的胶原蛋白。
炖大骨汤冷水下锅煮开后用砂煲小火慢煨,时间到了,汤自然鲜美。
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