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“最近公婆拿了好多自家种的蔬菜来,看到茄子实在有点头大,因为本身不喜欢吃太油的菜,后来想用平底锅应该不错就试了3道菜都还可以,油用的不多。”
1、准备材料
2、茄子去皮,切成条状,泡盐水
3、将泡盐水的茄条挤干水,用适量料酒,盐腌制
4、平底锅加入比炒菜多的油,入茄条炒软,如果茄条味道还不够可以加点生抽。
5、茄子出锅后利用锅内余油炒咸蛋黄,炒至起泡泡后放入茄子,翻拌均匀
6、出锅。
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