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1、茄子去皮.从中间切段。
2、把茄子切厚片.每段茄子切2刀。
3、上蒸笼.开锅后计时8分钟。
4、香葱.蒜.红尖椒切末。
5、找一碗.把生抽.陈醋.香醋.白糖.盐.调拌好料汁尝一下酸咸味。
6、锅里倒适量水.倒入调好的料汁.烧开后倒入水淀粉勾芡。
7、把蒸好的茄子摆在深盘子里.撒上蒜末。
8、撒上葱花.红尖椒。
9、均匀的淋上勾好芡的料汁.再淋一些香油提味。
10、成品。
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